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A gastronomia, além de ser um momento de muito prazer para nosso paladar, também está atrelada às nossas memórias afetivas de períodos que ainda deixam saudade. Afinal, quem era criança e se recorda das delícias que eram servidas na casa da vovó, como aquele tradicional bolinho de chuva ou aquele pão caseiro bem macio? O Café na Roça é um restaurante que trouxe para Assis e região o clima do café colonial. A proprietária Katia...

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Há cerca de três anos, Jandira Nogueira Batistela tem deixado sua marca na memória e no paladar dos frequentadores da Feira da APRUMAR em Assis. Os amigos e clientes se reúnem nas noites de sexta-feira, quando a feira é realizada há 12 anos, para apreciarem dentre todas as opções o delicioso torresmo preparado por ela. A venda das comidas ajuda Jandira no orçamento do mês, mas isso não é o principal. Para se distrair da...

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Eu (Mayara Pavanato) e o Paulo chegamos na barraca da Jandira quando o movimento começava a aumentar. Com seu jeito calmo e sério, ela logo começou a receber os pedidos de porções e iniciou o preparo dos torresmos. Nós já percebemos o cuidado com a temperatura do óleo, para que a porção ficasse crocante, mas sem queimar! Tudo é feito de um jeito muito simples e, conforme a conversa ia esquentando no calor da fritadeira, o...

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Você já ouviu falar em Cultura da Cerveja? Em plena expansão no Brasil, a Cultura da Cerveja apresenta profundidade e complexidade, abrangendo termos específicos do segmento. Para auxiliar na compreensão dessas palavras, a Mestre-Cervejeiro.com, maior rede de lojas de cervejas artesanais do país, elaborou um glossário com os termos comumente encontrados e seus significados para os apreciadores da bebida. Confira abaixo alguns dos principais termos cervejeiros e boa degustação! ABV: Sigla de Alcohol by Volume, “Álcool por...

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A receptividade da Janete é algo que não se esquece. Animada e falante, ela faz com que os clientes fiquem à vontade enquanto aguardam o preparo do crepe. É muito bonito ver a massa de milho verde bem amarelinha indo para a máquina e ganhando forma. Com muito cuidado e carinho, ela começa com as pinceladas de margarina, depois ajeita a massa e encaixa o recheio suavemente. O cheirinho do milho já invade as narinas...

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Hoje você vai conferir mais um capítulo da história do assisense Thiago Cristiano dos Santos, que enfrentou uma longa batalha contra a obesidade mórbida. Ao começar a ganhar peso na adolescência, ele não só teve que lidar com a sua compulsão alimentar, como também com o preconceito nessa fase tão difícil da vida. Thiago considera que teve uma infância boa, sem problemas graves de saúde e com muita disposição para a vida. Foi no começo...

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O mundo passou por muitas transformações e há algum tempo já não é necessário estar em um país para conhecer um pouco sobre sua cultura e seus costumes. O Brasil sempre foi uma rota para os imigrantes, que saíram de seus países de origem para desbravar outros territórios. Na mala vieram não apenas suas histórias pessoais, mas também uma bagagem que envolve toda uma comunidade. Na região de Assis, os descentes de alemães ocuparam seu espaço...

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Maria Carolina Barbieri Mano é nascida em Assis, mas percorreu muitos lugares do mundo ao longo de sua vida. Por cinco anos, Carol trabalhou em navios de cruzeiro e se formou bartender, acumulando experiência nos drinques e também para seus planos futuros. Durante três anos, a assisense fincou sua âncora na Bahia, onde trabalhou em um restaurante cujo forte eram as receitas com frutos do mar. Após esse período longe de casa, Carol decidiu voltar...