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O magnésio é, sem dúvida, um dos nutrientes com maior atuação no metabolismo humano. Este mineral tem participação em mais de 300 tipos diferentes de reações bioquímicas dentro do organismo, além de ser responsável direto pelo metabolismo da glicose, pela regulação da produção do hormônio insulina, pela fabricação de proteínas e de um elemento que regula a energia que as células usam: a adenosina trifosfato). Ainda participa dos sistemas cardiovascular, endócrino e de imunidade, e...